北新地　新明石鮓（きたしんち しんあかしずし）

・산지별 책 참치의 토로 잡기 5종류 먹어 비교

~아오모리 오마・와카야마현・미야기현・돗토리현・나가사키현・인도 등~

・산지별로 잡아 3종류 먹어 비교

~아와지시마·홋카이도·야마구치·규슈·시코쿠 등~

・흰살 생선

・감팔

・아무리

・천연차 새우

・아지가 있는 다시마

· 계란

・고등어

・구멍(또는 장어)

・손으로 감아

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